Pórkový koláč
Napsal: čtv 10. pro 2009 23:48:55
400-500 g listového těsta
Náplň:
200 g anglické slaniny
400-500 g pórku
300 g cibule
pažitka
špetka mletého pepře
špetka mletého kmínu
sůl
4 vejce
200 g zakysané smetany
špetka muškátového květu
špetka sladké papriky
1 pol. lžíce hladké mouky
Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a pórek a necháme zesklovatět. Ochutíme nakrájenou pažitkou, pepřem, kmínem a solí. Náplň necháme vychladnout.
Vychlazené listové těsto vyválíme, přeneseme na plech a pokryjeme pórkovou náplní. Vejce a zakysanou smetanu rozšleháme, ochutíme muškátovým květem, paprikou, přidáme hladkou mouku, osolíme a nalijeme na náplň. Koláč vložíme do hodně vyhřáté trouby, po chvíli snížíme teplotu a zvolna dopečeme dozlatova.
Tak ať vám chutná!
Náplň:
200 g anglické slaniny
400-500 g pórku
300 g cibule
pažitka
špetka mletého pepře
špetka mletého kmínu
sůl
4 vejce
200 g zakysané smetany
špetka muškátového květu
špetka sladké papriky
1 pol. lžíce hladké mouky
Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a pórek a necháme zesklovatět. Ochutíme nakrájenou pažitkou, pepřem, kmínem a solí. Náplň necháme vychladnout.
Vychlazené listové těsto vyválíme, přeneseme na plech a pokryjeme pórkovou náplní. Vejce a zakysanou smetanu rozšleháme, ochutíme muškátovým květem, paprikou, přidáme hladkou mouku, osolíme a nalijeme na náplň. Koláč vložíme do hodně vyhřáté trouby, po chvíli snížíme teplotu a zvolna dopečeme dozlatova.
Tak ať vám chutná!