fialky s úsměvem

Holky, vidím, že se vám sběr hřibů daří, takže posílám svůj oblíbený recept na hřibový tatarák ala adžika.

5 kg uvařených hřibů, 1 kg cibule, 2 kg papriky, 250 g rajčatového protlaku, 1/2 l oleje, sůl, (čili papričky dle chuti), 200 g česneku.

Postup - cibuli orestuji na oleji, přidám papriku, rajčatový protlak, čili papričky, osolím a podusím do měkka, přidám uvařené hřiby a vše nakonec rozmixuji tyčovým mixerem na jemnou pastu. Pak už jen přidám utřený česnek, zamíchám a plním do malých skleniček, třeba od přesnídávky, a steriluji.

V zimním období mažu na topinky nebo jednohubky a při konzumaci s červenou Frankovkou to nemá chybu. :-)

Tak mohu sdělit, že toto taky dělám, je to suprová mňamka. Před týdnem jsem dělal z těch samých ingrediencí, s přídáním chilli papriček, ale místo hub jsem rozmixoval cuketu, a na špagety i topinky je to super mňamka.

Vypadá to suprově, ale už nemám hřiby, takhle o měsíc dřív. No ale... Tak příští rok.

V zimě na chleba, jako když najdeš. Tak ochutnáme až příští rok.